Bảo vệ sức khỏe, Tin tức
Ăn Tỏi Đen Có Nóng Không?
19
Th1
Th1
MỤC LỤC BÀI VIẾT
Ai cũng biết tỏi trắng ăn nhiều sẽ gây nóng trong người. Vậy không biết tỏi đen có gây nóng như tỏi trắng hay không. Cùng Dược phẩm Học viện quân y tìm hiểu ăn tỏi đen có nóng không?
Tỏi đen là gì?
Tỏi đen là sản phẩm được lên men từ tỏi trắng trong điều kiện nghiêm ngặt về thời gian, nhiệt độ và độ ẩm. Thời gian lên men khá dài từ 30 đến 60 ngày. Sau một khoảng thời gian trong điều kiện nhiệt độ từ 60 – 90 độ C và độ ẩm từ 80 – 90%. Lúc này tỏi sẽ chuyển thành màu đen.
Nhìn chung tỏi đen khá dễ ăn, khác hẳn với tỏi trắng có mùi hăng. Tỏi đen có vị ngọt và dẻo, có ít hoặc không có mùi hăng nên có thể ăn tỏi đen hàng ngày để đem lại lợi ích cho sức khỏe mà không sợ bị hôi miệng.
Công dụng của tỏi đen
Ăn tỏi đen hằng ngày sẽ có lợi cho sức khỏe với một số công dụng như:
Giúp cân bằng huyết áp
Tỏi đen là một đồng minh tuyệt vời của tim và hệ tuần hoàn vì là chất chống oxy hóa và cân bằng huyết áp nhờ chứa chất allicin. Các bài thuốc từ tỏi đen có tác dụng làm loãng máu, làm giảm tập hợp tiểu cầu, giảm thiểu nguy cơ bị đột quỵ và duy trì huyết áp khỏe mạnh.
Tăng cường hệ miễn dịch
Nếu bạn bị ốm vì hệ thống miễn dịch của bạn không khỏe mạnh thì bạn nên ăn tỏi đen. Đó là một bài thuốc từ tỏi đen giúp tăng cường hệ miễn dịch của bạn, giúp chống lại virus và vi khuẩn.
Cải thiện sức khỏe cơ bắp
Tỏi đen được khuyên dùng cho các vận động viên hoặc những người muốn cải thiện sức khỏe cơ bắp. Ngoài ra, tỏi đen cũng tốt cho việc chống lại mệt mỏi mãn tính hoặc kiệt sức do làm việc quá mức hoặc thiếu ngủ thường xuyên.
Ngăn ngừa lão hóa sớm
Tỏi đen là thực phẩm tốt có khả năng giúp bạn ngăn ngừa lão hóa sớm của tế bào. Thêm vào đó, tỏi đen giúp loại bỏ các gốc tự do mà nếu các gốc tự do này vượt quá thì có thể gây ra nhiều bệnh tật.
Điều trị các vấn đề hô hấp: Tỏi đen rất tốt để giảm các triệu chứng hen và dị ứng. Ngoài ra, tỏi đen giúp làm chữa cảm lạnh, viêm họng, viêm thanh quản và các vấn đề hô hấp thông thường khác.
Tác dụng giảm căng thẳng
Bài thuốc từ tỏi đen là một phương thuốc thiên nhiên giúp bạn giảm căng thẳng quá mức. Tỏi đen giúp trấn an sự lo lắng, chữa mất ngủ và giảm kích thích và tâm trạng ưu lo.
Ngoài các lợi ích nổi bật trên, tỏi đen còn có nhiều tác dụng khác cho sức khỏe như chống lại táo bón, làm giảm cholesterol và có tính chất chống ung thư do hàm lượng cysteine.
Ngoài ra, tỏi đen còn được chứng minh có tác dụng hạ cholesterol máu, giảm mỡ máu, tăng HDL-Cholesterol, điều hòa đường huyết, do đó, rất tốt cho hệ tim mạch, đặc biệt là đối tượng có nguy cơ cao như người béo, mỡ máu.
Ăn tỏi đen có nóng không?
Tỏi đen có nhiều công dụng tuyệt vời như trên nhưng liệu ăn nhiều có gây nóng không.
Câu hỏi này có là do đặc tính nóng từ tỏi trắng. Tỏi trắng là thảo dược được biết đến với tính ôn và có vị cay. Khi ăn nhiều sẽ gây nóng trong người. Thậm chí, việc ăn tỏi lúc đói còn có thể gây cảm giác buồn nôn, khó chịu. Vậy nên nhiều người sợ ăn tỏi đen cũng sẽ nóng như tỏi trắng.
Trả lời cho câu hỏi ăn tỏi đen có bị nóng không thì bạn cần phải biết rằng, tỏi đen không giống như các loại tỏi sống thông thường. Tỏi đen là kết quả lên men tự nhiên từ tỏi trắng. Trong quá trình lên men đã giúp loại bỏ đặc tính cay, nóng vốn có của tỏi nhưng vẫn giữ nguyên được những thành phần dinh dưỡng bên trong.
Chính vì vậy, khi tiêu thụ một lượng tỏi vừa phải thì sẽ hoàn toàn không bị nóng và không xảy ra các tác dụng phụ đối với sức khỏe người dùng.
Khuyến cáo liều lượng phù hợp mỗi ngày ăn không quá 10g để đảm bảo lợi ích sức khỏe và không bị nóng..Các bệnh nhân hay chóng mặt buồn nôn thì nên ăn tỏi đen ít lại và sử dụng tỏi đen sau khi ăn.
Tác hại khi ăn nhiều tỏi đen
Có nhiều công dụng tuyệt vời như vậy, tuy nhiên nếu dùng quá nhiều và không đúng cách sẽ mang lại tác dụng không mong muốn.
Tác dụng phụ của tỏi đen nếu ăn quá nhiều
Gây nóng trong người, táo bón
Với những người bị nóng trong, có vấn đề sức khỏe liên quan đến dạ dày, tá tràng thì nên hạn chế sử dụng tỏi đen. Người phục hồi sức khỏe sau bệnh ăn nhiều tỏi đen có thể gây nóng trong người, khó chịu. Liều lượng sử dụng với các trường hợp này chỉ nên khoảng 10 gram mỗi ngày, sử dụng nhiều có thể dẫn đến hiện tượng táo bón.
Ăn nhiều tỏi đen gây rối loạn tiêu hóa
Nếu bạn ăn tỏi đen quá nhiều trong ngày, chúng sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa và dạ dày của bạn. Một số trường hợp gây rối loạn tiêu hóa, xuất hiện các dấu hiệu như đầy hơi, dạ dày khó chịu, ợ nóng, hoặc tiêu chảy.
Ăn nhiều tỏi đen có thể gây dị ứng
Tỏi đen cũng như các loại thực phẩm khác, có thể gây dị ứng cho một số đối tượng. Tỏi đen có hàm lượng Allicin cao, nếu không được chuyển hóa hết có thể bị gây dị ứng cho da. Không phải ai cũng thích hợp sử dụng tỏi đen, nhất là những người có tiền sử dị ứng phải sử dụng thử và chú ý.
Ăn nhiều Gây ngộ độc
Đây là tác dụng phụ của tỏi đen nghiêm trọng nhất nếu sử dụng sai cách. Người bị ngộ độc sẽ xuất hiện những triệu chứng khó chịu trong dạ dày trước khi bị ngộ độc. Trường hợp ngộ độc do ăn tỏi đen rất hiếm xảy ra. Nhưng các bạn cũng nên chú ý nếu sử dụng tỏi đen mà gặp triệu chứng này.
Ảnh hưởng tới công dụng thuốc đang dùng
Tỏi đen có thể làm giảm tác dụng của một số loại thuốc trong một vài trường hợp. Sử dụng tỏi đen không tốt cho người đang dùng thuốc chống đông máu, hay người đang điều trị HIV/AIDS. Vì vậy, khi đang sử dụng thuốc chữa bệnh, bạn cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng tỏi đen.
Một số Đối tượng lưu ý khi dùng tỏi đen
Tuy có nhiều lợi ích đối với sức khỏe nhưng một số đối tượng sau cần lưu ý tham khảo bác sỹ trước khi sử dụng:
- Người đang sử dụng thuốc điều trị rối loạn đông máu
- Người bị dị ứng với tỏi
- Phụ nữ mang thai
- Người bị sốt, tạng nhiệt
- Người bị tiêu chảy
- Huyết áp thấp
- Người đau dạ dày
Ăn tỏi đen như thế nào cho đúng
Có nhiều cách sử dụng loại tỏi này để tăng cường sức khỏe, hỗ trợ điều trị bệnh. Một số cách đơn giản như sau:
Ăn trực tiếp
Nếu bạn thắc mắc tỏi đen ăn như thế nào thì ăn trực tiếp chính là câu trả lời đơn giản nhất. Bạn chỉ cần bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài lấy phần tép tỏi để ăn sống. Mỗi ngày 2 – 4 củ. Đây cũng là cách phổ biến để chữa gout bằng tỏi đen.
Uống nước ép tỏi đen
Bạn cũng có thể lấy 3 – 5g tỏi đã bóc vỏ cho vào máy xay cùng với 100ml nước. Sau đó đổ ra cốc và thưởng thức.
Tỏi đen ngâm mật ong
Lấy từ 125 – 150g tỏi đã bóc vỏ ngâm cùng mật ong trong lọ thủy tinh. Sau 3 tuần bạn đã có thể sử dụng hỗn hợp này. Bài thuốc này chữa cảm lạnh, viêm họng hiệu quả.
Tỏi đen ngâm rượu
Nếu có thể uống rượu thì đây là một gợi ý cho bạn. Lấy 200g tỏi bóc vỏ ngâm cùng 1 lít rượu nếp không cồn. Sau 1 tuần là có thể dùng được. Mỗi ngày dùng 50ml. Lưu ý là không nên uống nhiều vì sẽ ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe.
Sử dụng như một loại gia vị
Bạn có thể sử dụng nó như một loại gia vị nêm nếm vào món ăn thay cho tỏi thường. Bạn cũng có thể thêm nó vào các loại nước chấm như nước mắm, sốt mayonnaise hoặc nước trộn nộm, salad.
Lưu ý khi sử dụng tỏi đen
- Không dùng tỏi đã hết hạn sử dụng, tỏi có dấu hiệu mốc, hư hỏng.
- Mỗi ngày chỉ nên dùng từ 3 – 5g, không nên lạm dụng. Tác hại của tỏi đen khi sử dụng với số lượng lớn là làm tăng nguy cơ chảy máu, gây táo bón, nóng trong.
- Khi ăn nên nhai kỹ.
- Thời điểm tốt nhất ăn tỏi đen là ăn trong hoặc ngay sau bữa ăn. Vì dịch vị sẽ giúp cơ thể dễ dàng hấp thu dưỡng chất từ tỏi và tránh ảnh hưởng xấu tới dạ dày.
- Người dùng tỏi đen ngâm rượu lâu ngày cũng phải cẩn thận khi sử dụng, tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Trên đây Dược phẩm Học viện quân y đã cung cấp những thông tin cơ bản Tỏi đen là gì? Và giải đáp thắc mắc ăn tỏi đen có nóng không. Chúc bạn và gia đình nhiều sức khỏe.