Những công dụng của tỏi đen nguyên chất khiến nhiều người bất ngờ

Những công dụng của tỏi đen nguyên chất khiến nhiều người bất ngờ

Tỏi đen thực phẩm tốt cho người cao tuổi

Tỏi đen nguyên chất hiện nay đang là một thực phẩm được rất nhiều người quan tâm. Bởi tác dụng tuyệt vời của nó trong điều trị một số căn bệnh. Cơ chế của tỏi đen không trực tiếp loại bỏ tế bào ung thư. Mà kích thích miễn dịch, từ đó loại bỏ khả năng di căn của tế bào khối u.

>Tỏi đen Học Viện Quân Y Việt Nam hỗ trợ phòng bệnh tật và tăng cường đề kháng

->Tỏi đen một nhánh có vị ngọt,thơm,mang nhiều lợi ích với sức khoẻ

->Công dụng của tỏi đen và đông trùng hạ thảo đối với sức khỏe

Tỏi đen nguyên chất là gì?

Tỏi đen nguyên chất được làm từ tỏi tươi trải qua giai đoạn lên men chậm với điều kiện khắt khe về độ ẩm và nhiệt độ. Sau từ 1 đên 2 tháng lên men, hoạt chất có trong các tép tỏi tăng lên rõ rệt. Trong đó hoạt chất sallyl lcystein (SAC) được coi là quan trọng nhất tăng 6 lần, fructose tăng 52 lần. Hàm lượng đường tăng 13 lần, đặc biệt hợp chất SOD có tác dụng phòng ngừa ung thư tăng gấp 10 lần so với tỏ tươi.

tỏi đen nguyên chất
 tỏi đen nguyên chất

Đặc điểm của tỏi đen nguyên chất là củ tỏi nguyên hình dạng. Bên ngoài là lớp vỏ khô, bên trong là những tép tỏi mềm dẻo có màu đen.Tỏi đen có mùi vị khác hẳn so với tỏi tươi: vị ngọt chua dịu, có hương thơm và không còn hăng cay.

Thành phần dinh dưỡng của tỏi đen nguyên chất:

Tỏi đen nguyên chất là một trong rất ít thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và sinh học cao. Lại chứa đầy đủ cả 18 loại acid amin hiếm có. Hàm lượng protein, lipit, cacbonhydrate ở trạng thái cân bằng và rất dễ hấp thụ. Hàm lượng chất chống oxy hóa so với tỏi tươi cao hơn nhiều lần,….

Thành phần của tỏi đen nguyên chất
Thành phần của tỏi đen nguyên chất

Bảng so sánh hàm lượng axit amin có trong tỏi đen nguyên chất so với tỏi thường:

Acid aminHàm lượng trọng tỏi thườngHàm lượng trong tỏi đenTỷ lệ khác biệt giữa hai loại
 Tryptophan 66 580 879%
 Threonine 157 376 239%
 Isoleucine 217404 186%
 Leucine 308 737 239%
 Lysine 273 549 210%
 Methionine 76 116 153%
 Cystine 65 318 489%
 Phenyalanine 183 534 292%
 Tyrosine 81 592 731%
 Valine 291 1040 357%
 Arginine 634 1964 310%
 Histidine 113 318 281%
 Alanine 132 722 547%
 Aspartic acid 489 1560 319%
 Glutamic acid 805 2456 305%
 Glycine 200 563 282%
 Proline 100 318 318%
 Serine 190 477 251%
  4380 13624 311%

 Tỏi đen nguyên chất có những tác dụng gì?

Nói về công dụng của tỏi đen, Tiến sĩ Vũ Bình Dương thuộc Học viên quân y cho hay: “Kết quả nghiên cứu và những lần thí nghiệm cho thấy dịch chiết từ tỏi đen có tác dụng mạnh trong kháng tế bào khối u. Do đó phòng và hỗ trợ điều trị bệnh ung thư rất tốt. Cơ chế của tỏi đen không trực tiếp loại bỏ tế bào ung thư mà kích thích miễn dịch. Từ đó loại bỏ khả năng di căn của tế bào khối u.

1. Tác dụng bảo vệ cơ thể phòng ngừa ung thư và giảm cholesteron:

Trong tỏi đen chứa hợp chất S-allylcysteine cùng một dẫn xuất của amino acid cysteine. Có công dụng phòng chống bệnh ung thư và giảm cholesteron. Hàm lượng 2 chất nay cao gấp nhiều lần so với có trong tỏi tươi.

2. Tỏi đen nguyên chất giúp tăng cường miễn dịch, chống vi khuẩn và nhiễm trùng:

Acilin là chất đẩy mạnh khả năng chống nhiễm trùng, vi khuẩn, nấm, virus xâm nhập. Mà trong tỏi đen lại chứa S-allylcysteine làm khả năng hấp thụ và chuyển hóa Acilin dễ dàng hơn.

3. Chống oxy hóa (sự lão hóa) và ngăn ngừa bệnh tật:

Các nghiên cứu cho thấy hàm lượng chất chống oxy hóa trong tỏi đen cao hơn rất nhiều lần so với tỏi tươi. Các chất oxy hóa này làm chậm quá trình oxy hóa kéo dài tuổi thanh xuân. Bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do. Với tác dụng như vậy tỏi đen trở thành phương thuốc lý tưởng hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính như Alzheimer. Bệnh tim, bệnh viêm khớp dạng thấp, các vấn đề về hệ tuần hoàn.

4. Tỏi đen nguyên chất giúp ngăn ngừa và hỗ trợ bệnh ung thư:

Trong quá trình lên men tỏi đen đã sản sinh sulfur hữu cơ. Là một dẫn xuất của carbolat có hoạt tính mạnh trong ức chế quá trình peroxy hóa lipit hơn hẳn so với tỏi thường. Các dịch chiết từ tỏi đen có tác dụng kháng mạnh tế bào khối u. Giúp hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả bằng con đường kích thích đáp ứng miễn dịch. Từ đó loại bỏ khả năng di căn của các tế bào khối u.

Công dụng của tỏi đen nguyên chất
Công dụng của tỏi đen nguyên chất

5. Tỏi đen nguyên chất giúp điều trị tăng huyết áp:

Tại Đại học Nam Kinh (Trung Quốc), các nhà nghiên cứu cho biết sử dụng đều đặn tỏi đen trong 14 ngày. Các chỉ số huyết áp của người mắc bệnh tăng huyết áp giảm trung bình 34.6% và cao hơn so với tỏi tươi 9 lần.

Sở dĩ được như vậy bởi trong tỏi đen chứa các hoạt chất Ajoene, S-allylcysteine và Polyphenol. Có khả năng thu dọn các gốc tự do vượt trội, từ đó hỗ trợ điều trị tăng huyết áp rất tốt.

6. Cơ chế hạn chế tăng men gan, giải độc và bảo vệ gan:

Tỏi đen chứa Threonine và Methionine đều là acid amin quan trọng trong cơ thể. Trong đó Methionine giúp thúc đẩy quá trình hòa tan mỡ trong gan. Ngăn ngừa tổn thương gan khỏi ngộ độc tylenol, viêm nhiễm, bảo vệ và giải độc gan.

7. Tỏi đen nguyên chất giúp làm giảm các biến chứng do bệnh tiểu đường:

Bệnh tiểu đường là tình trạng rối loạn tiết tố biểu hiện ở sự tăng lượng đường trong máu. Những biến chứng này ảnh hưởng lâu dài tới mắt, da, mạch máu, thận và dây thần kinh. Sự tăng nhanh của hàm lượng protein bị glycation hóa cùng sự tích lũy những sản phẩm cuối cùng từ quá trình glycation hóa. Được nhận định có liên quan tới sinh bệnh lý của bệnh đái tháo đường.

Mua tỏi đen nguyên chất ở đâu là tốt?

Hiện tại trên thị trường có rất nhiều đơn vị sản xuất và cung cấp dòng sản phẩm này. Cả hàng nội lẫn hàng ngoại như Nhật Bản. Tuy nhiên, chúng tôi nhận thấy các sản phẩm Tỏi đen một nhánh của Công ty Tỏi Việt Nam, Tỏi đen Học Viện Quân Y. Uy tín và phổ biến trên thị trường.

Như vậy, việc sử dụng một vài tép tỏi mỗi ngày vừa cải thiện vị giác. Vừa giúp phòng chống nhiều căn bệnh nguy hiểm đặc biệt là ung thư. Mang lại sức khỏe và sự an toàn cho gia đình bạn!

Bình Luận

Bình Luận